酵素って一体なんなんだろう？
私たちの体で酵素ってどんなことしてくれるの？

酵素という存在が一体何なのか、気になりますよね。
実はとても重要な存在なんです！

酵素は、食べ物の消化・呼吸・代謝・排泄・解毒、と私たちのあらゆる生命活動に関与しています。これって、私たちが生きていくには欠かせない大事な活動ですよね。
酵素が何をしてくれるかと言うと、体内で化学反応を起こしてくれる。

例えば、酵素がないと、食べたものが口から入って、そのまま下から外に出てきてしまう。
でも実際はそんなことないですよね。体内に酵素があることで、食べ物は消化され、必要なものは吸収され、不要なものは排泄されていく。

体内にもともと酵素があるので、そのまま出てくる、ということはありませんが、
じゃあこの酵素が足りないとどうなってしまうのでしょうか？

せっかく栄養満点の食事をとったとしても、栄養素が十分に働けず、代謝や排泄などもうまくいかずに終わってしまう。

家族のことを思って、自分の健康を思って、お魚・お肉・野菜・和食で…、と色とりどりな献立を考えて作った食事をとっても、体の中でいかされずに、体の外に出てしまう。
もったいないですよね。

私たちの体は食べた物でできてます。食べて吸収した物が体のすみずみまで届けられて、細胞から元気になっていく。3年後、5年後、10年度・・・。いま食べた物が、今後の自分の体に影響していく、と思うと、体にいいものをとっていった方がいいな～、とったらそれが有効活用されて欲しいな～、と思いませんか？

この有効活用をサポートしてくれるのが、酵素です。

もともと人は、酵素を持っているのですが、体内で作られる酵素の量は限られている為、足りていない酵素は私たちが食事から摂ることで補ってあげた方がいい。

どんな食べ物に酵素が豊富に含まれているかというと、
○加熱されていない「生」の食べ物→生野菜・フルーツ・生肉・生魚など
○発酵食品→味噌・納豆・ぬか漬け・ヨーグルトなど
○酵素ドリンク
○酵素サプリメント

体内の酵素を保つには、何をしたらいいのだろう？
ということで、
 ○毎日さまざまな発酵食品を摂取する。
○白砂糖や添加物の入った食品を摂らない。
○タバコを吸わない。
○高タンパクな食事、過食を控える。
○過度のストレスをためこまない。
など、これらを気をつけることで、酵素の無駄遣いを抑えられます。

今、あちらこちらで手軽に酵素を取り入れられる、酵素ドリンクが売られていますね。
「飲むならどの酵素ドリンクを選んだらいいの～？」と思われた方。選び方のポイント6つをご紹介します。

ポイント1.　レシピ考案者は、どのような理論に基づいて作ったか？
ポイント2.　農薬・添加物は含まれていないか？
ポイント3.　酵素原液の濃度は何％か？
ポイント4.　熟成期間と何次発酵までしているのか？
ポイント5.　GI値の値はどれくらいか？
ポイント6.　科学的なデータは根拠としてあるか？

CULLAでは、「ベレーザ酵素」を愛用していますので、こちらを例にご紹介します。

Q1.レシピ考案者は、どのような理論に基づいて作ったか？
A1. 「ベレーザ酵素」は、マクロビオティックの第一人者である久司道夫先生がレシピ考案者です。久司先生は、ノーベル平和賞にも2度ノミネートされているすごい方。
マクロビオティック理論（日本の伝統食をお手本とする簡素で自然な食事法を実践し、心と体の健康を維持しようとする考え方）に基づいて、レシピを考案されています。

Q2. 農薬・添加物は含まれていないか？
A2. 「ベレーザ酵素」は、残留農薬なしで添加物不使用！

　　　残留農薬なし
　　　保存料不使用
　　　人工甘味料不使用
　　　着色料不使用
　　　香料不使用
　　　安息香酸不使用
　　　白砂糖不使用

体にいいものだと思ったら、添加物が含まれていた、という酵素ドリンクが一般的に多いです。気になる場合は、パッケージの後ろにある「原材料名」をチェックしてみて下さい。
含まれる量の順番に書かれてあります。上の方に添加物が書かれてありませんか？

「ベレーザ酵素」で使われる野菜や果物などの原材料は、ブラジルの農場で完全無農薬の環境下で育てられています。
 なぜあえてブラジルで原材料を作っているのかといえば、土地の栄養価がまだ高いからです。
近くでとれた野菜や果物を食べて、昔は味が濃かったな～、美味しかったな～、と感じられたこと、聞いたことないですか？

  「ベレーザ酵素」は、栄養価の高いものを、ということでブラジルの野菜や果物などが使われています。

Q3. 酵素原液の濃度は何％か？
A3. 「ベレーザ酵素」は、なんと100％です。
この100%は、酵素業界では貴重です！添加物などが含まれて、60%だったり10%以下だったりするものがあるので、たくさんの酵素をとりたい場合は、濃度何％かチェックが必要ですね。

Q4.　熟成期間と何次発酵までしているのか？
A4.　 「ベレーザ酵素」は、6年間以上の三次発酵です。
一般的な酵素は、3ヶ月～1年未満で二次発酵までのものが多いと言われています。
期間が長くなり、三次発酵になることで、何が変わるのか？といえば、熟成を重ねることで酵素の分子が小さくなり、より体内に吸収されやすくなります。
三次発酵だと「酢酸菌」が発生して、抗菌性・保存性に優れた酵素になります。なので常温でも保存OK。
乳酸菌や酢酸菌など腸内を元気にしてくれる菌がいっぱいです。

Q5.　GI値の値はどれくらいか？
A5.　 「ベレーザ酵素」は、42なので豆腐と一緒の低GI食品です。
低GI食品とは、糖質の吸収度合いが低い食品です。血糖値の上昇を緩やかにし、インスリンの分泌を抑えることができるため、食欲を抑えられ、満腹感の維持が長引くなど、ダイエッターは、知っておきたい食品ですね。
マクロビ酵素のような低GI食品は、食事前にとることで、脂肪と糖の吸収を抑えられると言われてます。
食べる内容は同じでも、食べ順を変えることで太りにくい体作りができるなんて、やってみる価値ありですね♪

Q6.　科学的なデータは根拠としてあるか？
A6.　 「ベレーザ酵素」は、酵素業界でも貴重な、病院からのデータを取得しています。
臨床実験で気になったのは、腸内細菌「バクテロイデス」。
バクテロイデスは、スリムな人の体に多く見られる腸内細菌の一つで、短鎖脂肪酸という物質を出して、脂肪の吸収を抑えたり、今ある脂肪を燃焼してくれる別名「ヤセ菌」と言われるダイエッターには心強い菌です。
なんと、マクロビ酵素を飲むことによって、このバクテロイデスを増やしてくれます。

CULLAのおすすめ「ベレーザ酵素」
定価　27,800円（税抜）
60包入り

サロン特別価格は、CULLAまでお問い合わせください。